今日の献立は、牛乳、ごはん、さばのおろしだれ、豚肉とたけのこのみそ炒め、白いんげん豆の甘煮です。
　さばのおろしだれは、揚げたさばにかつおだし、大根おろし、砂糖、うすくちしょうゆ、みりんで作ったたれをからめています。今までの給食センターで作った給食と違うのは、お弁当に盛り付けるさいに汁気を少し切っている点かと思います。今日も見た目はたれがかかっているのがわかりにくいですが、しっかりと味がからまっています。
　炒め物も野菜からの水分が出やすいので、先に野菜をさっとゆでたり、粉状の寒天を加えて、味をからみやすくするなどの工夫をしています。

学校給食センター
栄養教諭

　金曜日更新できなかった分もまとめて掲載させていただきます。
　９日(金）の給食(写真・上）は、牛乳、赤飯（ごま塩は別添えです）、鰆のみそ焼き、大学芋、かわりきんぴら、おひたしです。入学、進級をお祝いした献立にしました。
　１２日（月）の給食(写真・下）は、牛乳、ごはん、ビビンバの肉炒め、ビビンバの野菜ナムル、揚げぎょうざ、フルーツミックスです。揚げぎょうざは、小平市内産のキャベツを使用したものです。昨年の秋にとれたキャベツを加工しています。
　

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※学務課給食担当として、３月末より市役所内に事務所機能が移転しています
栄養教諭

　今年度の給食が始まりました。学校給食センターの建て替えにともない、今年度はランチボックス形式での提供となります。ごはんは保温容器で運ばれますが、おかずは衛生管理上しっかりと冷やしてから提供しています。ごはんとおかずは別々の容器で提供します。
　今日の献立は、牛乳、ごはん、鶏肉のから揚げ、ハムとほうれん草のソテー、切り昆布サラダ、キーマカレーです。唐揚げにしっかりと下味がついていて、カレーもピリ辛だったので、ごはんがすすんだのではと思います。
　提供形式は変わりますが、今年度も給食のメニューなどについてお知らせしていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。


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