小平市立学校給食センター

4/26（金）の給食

Aコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　生揚げのオイスターソース炒め
　　　　　　中華五目スープ
　　　　　　清美オレンジ

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ハムピラフ
　　　　　　大葉とチーズのささみフライ
　　　　　　かぼちゃとツナのサラダ

　Aコースの「生揚げのオイスターソース炒め」は、生揚げのほか、豚肉やにんじん、きゃべつ、たけのこなど、多くの具材をオイスターソースなどの調味料で炒めました。
ウスターソースは野菜や果実を原料としていますが、オイスターソースは牡蠣を原料としています。
　「中華五目スープ」の「五目」とは、「五種類の具材が入っている」という意味ですが、「五種類」にとらわれることなく、「具だくさん」という意味でも「五目」という言葉は使われています。

　Bコースの「大葉とチーズのササミフライ」は、小平第六中学校の生徒が、「夏休みに料理を作ろう」という昨年度の夏休みの課題で考えた料理です。給食では、細かく刻んだ大葉、粉チーズを衣に混ぜて油で揚げるというアレンジをして提供しました。
ササミは鶏の胸骨に沿って左右１本ずつついている胸の筋肉を指します。一羽につき２本しか取れない部位ですので、胸肉よりも高く売られています。ササミには脂肪がほとんど含まれず、たんぱく質が豊富に含まれています。
ササミという名前は、形が笹に似ていることが由来といわれています。



【給食センター日記】 2024-04-26 11:58 up!

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