小平市立学校給食センター

4/10（水）の給食

Ａコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　ごはん
　　　　　　キャベツと油揚げのみそ汁
　　　　　　ししゃものカレー揚げ
　　　　　　ひじきと根菜の炒め煮

Ｂコース
【献立内容】牛乳
　　　　　　塩肉豆腐丼
　　　　　　ベーコンとチンゲンサイの中華スープ
　　　　　　もやしと青菜のナムル

　給食センターでは、毎日約４５００食の給食を作り、市内中学校８校へトラックを使って配送しています。大量調理で時間や調理行程に制約があるなか、小平の給食センターではハンバーグやコロッケ、蒸しパンなどの手作り調理を積極的に取り入れています。ぜひ楽しみにしていてくださいね。　　　　　　
　
　Aコースの「ししゃものカレー揚げ」は、ししゃもが苦手な人でも食べやすくなるように、ししゃもにまぶす片栗粉にカレー粉を混ぜて揚げました。
「ひじきと根菜の炒め煮」に使用している「ひじき」は、食べる部分によって「芽ひじき」と「長ひじき」に分けられます。「芽ひじき」はひじきの先端部分で食感が柔らかく、「長ひじき」は、ひじきの茎部分で、芽ひじきに比べて歯ごたえがあり、海藻の香りが強くなります。今日の炒め煮に使用しているひじきは「芽ひじき」になります。

　Ｂコースの「塩肉豆腐丼」には、多くの具材を取り入れています。野菜が苦手な人でも食べやすくなるように、オイスターソースなどの調味料で味を付けました。ごはんと一緒に、モリモリたくさん食べてくれると嬉しいです。




【給食センター日記】 2024-04-10 11:27 up!

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