小平市立小平第十二小学校

7/10　冬瓜とおかわかめのみそ汁

　牛乳　ごまごはん　いかのかりん揚げ　冬瓜とおかわかめのみそ汁　梅おかかサラダ

　７月１０日は「夏（なつ＝7）は冬瓜（とうがん＝10）」と読む語呂合わせから『冬瓜の日』だそうです。今日は29kgもの冬瓜を使っておみそ汁を作りました。 真夏に収穫し、皮付きの丸のまま冷暗所で冬まで貯蔵可能なことから、冬瓜という名前が付いたと言われています。　

　また、今日のおみそ汁には、小平産の『おかわかめ』も使いました。おかわかめは、ハートの形をした葉で、ゆでるとわかめそっくりに変化する、面白い葉物野菜です。中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬とも呼ばれています。百薬というように、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いです。さっとゆでておひたしや、おみそ汁、天ぷらなどでおいしく食べられます。見かけた際は、ぜひ手に取ってみてください。


【給食室】 2025-07-10 13:30 up!

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