新型コロナウィルスの感染拡大で、3月2日(月)から学校が休業になり、はや3ケ月半程が経ちました。見えないウイルスとの戦いの中、季節は巡り、初夏になろうとしています。

　6月は、新玉ねぎ、スナップえんどう、トマト、グリンピース、初かつおなどが多く出回ります。季節を感じる食卓が造れると心が豊かになり、素敵ですね。

　行事食や旬の食材や地場野菜を使っての料理、郷土食、世界各国料理などの給食を提供する事が出来なかった事を、給食室一同とても残念に思っていますが、今は、給食再開に向けて準備を進めているところです。
　
　再開に当たっては、準備の仕方、並んで給食をいただく時の方法、後片付けの方法など、今まで以上に衛生管理に気を付けることがポイントとなります。食事の前には、石けんでの３０秒２回手洗いの習慣や、飛沫感染予防のために食事中の話は控える事、食べる事に集中する事など、ご家庭においても給食再開に向けての準備をお願いしたいと思います。

　小平市のホームページ「おうち給食」では、小平市の学校給食で提供した給食を給食調理員さんが、家庭用にアレンジしたメニューが２００例程載っています。食事づくりの参考にしてみてはいかがですか？

栄養士　ogawa