４日（水）献立は、牛乳、にんじんしらすごはん、鯖のゆず味噌かけ、空心菜の炒め物、みそ汁でした。
　主菜の鯖は、下味をつけて焼き、ゆず味噌をかけました。ゆずは、ビタミンＣがいっぱいの柑橘類です。小平産の青ゆずを特別注文しました。果汁を搾り、皮をすりおろしたものを白味噌と三温糖、酒、水を煮詰めたものと合わせてゆず味噌を作りました。
　１年生の魚嫌いな児童が「今日の魚食べられた。」と嬉しそうにしていました。
　空心菜の炒め物の空心菜は、ビタミンが豊富で、ヘモグロビンの生成に欠かせない鉄分や赤血球を作る働きがある葉酸をたくさん含んでいます。
とりたての新鮮な小平産を使いました。
　栄養士　Ogawa