２４日（月）献立は、牛乳、豆腐の中華丼、茎わかめとモロヘイヤのスープ、丸揚げポテトです。小平産のモロヘイヤを初めて給食で使いました。
　モロヘイヤは、エジプトで５０００年以上前から食べられていたとのことです。カロテン、ビタミンＢ１、カリウム、カルシゥム、リン、鉄分などが多い緑黄色野菜です。オクラや長芋と同じネバネバ成分が含まれています。
　スープに入れたので、ネバネバは、気にならずに食べることが出来ました。
７月には、「おひたし」に入れてみようと思います。
　栄養士　Ogawa