今年初めて農協さんから納品していただいたバターナッツ(かぼちゃ）は、ポタージュスープ、月見団子汁、今日のバターナッツライスと３回立案しました。
　バターナッツを油で揚げてごはんに混ぜました。鶏肉、たまねぎ、生マッシュルームを入れたホワイトソースをかけて食べました。どのクラスも残りが少なかったです。
　小平産花野菜サラダは、小平産のブロッコリーとカリフラワー（全体量の１／３）キャベツ、にんじんを使って作りました。残念ながらカリフラワーは、台風と夏の猛暑の影響で予定していた量が採れず２／３量は、青果店からのものでした。
　ブロッコリーとカリフラワーは、花の蕾の部分を食べる野菜です。
　　栄養士　小川