６月１日の献立、トマトと豆のシチューのトマトは、小平市小川町加藤園の加藤さんが育てたものです。温室の中での完熟生トマトは、甘くておいしく程よい酸味がやさしい味のシチューに仕上がりました。
トマトの赤色色素は、リコピンで免疫力を高めます。トマトは、これから夏に向かってたくさん出回る夏野菜です。心がけて食べるといいですね。
　　　　　　　　　　栄養士　小川