2日火曜日は、立春から数えて88日目になります。「茶摘み」の歌にでてくる歌詞「八十八夜」です。給食では、1日早く緑茶の日の献立にしました。牛乳、もぶりご飯、魚の新茶揚げ、けんちん煮です。
もぶりご飯は、広島県の郷土料理です。
「もぶり」とは、広島弁で「混ぜる」という意味です。
　緑茶に含まれている主な有効成分とその効用をお知らせします。
ビタミン類は、皮膚や粘膜の健康維持、風邪予防、抗酸化作用など
カテキンは、がん予防、血中コレステロールの低下、血糖値や血圧の上昇抑制、抗酸化　作用、口臭予防など
テアニンは、リラックス作用、睡眠の質の改善など
カフェインは、疲労回復、利尿作用など
　連休にゆっくり緑茶を入れてお茶するのもいいですね。
　　　　　　　　　　　　栄養士　　小川