今日はお正月らしい献立にしました。

「七草雑炊」はさばの厚削りでだしをとり、だいこん、かぶ、せりを加えました。彩に梅の花をかたどったかまぼこも浮かべました。

「黒豆のあめがらめ」黒豆を煮てからでんぷんをまぶして油で揚げます。さいのめに切ったさつまいもも素揚げし、大学芋のようなたれとごまをからめます。

「カラフル酢の物」赤い色は京ニンジン、赤かぶ、白ははくさい、キャベツ　緑はきゅうりとわかめです。色鮮やかな和え物になりました。

　七草雑炊・牛乳・黒豆のあめがらめ・カラフル酢の物・菊花みかん