今日の献立は、発酵乳、ごはん、豚汁、鶏肉のおろしだれ、白菜の昆布和えです。豚汁は、白みそ、赤みそ、しょうがをすりおろしたもので味つけしています。鶏肉のおろしだれは、鶏肉のから揚げに、かつおだし、大根とにんじんをすりおろしたもの、砂糖、うすくちしょうゆ、みりん、万能ねぎで作ったたれをかけました。下の写真は豚汁を作っている大きな釜の写真です。1釜で800人程度の汁物が作れます。