今日の献立は、牛乳、ごはん、ホイコーロー、中華風かぼちゃの煮物、豆腐と海藻のサラダです。ホイコーローは、豚肉とキャベツなどの野菜を炒めて、テンメンジャン、トウバンジャンなどで味付けをしました。本来は、豚のかたまり肉をゆでて、薄く切った後、鍋に戻して他の材料と炒め合わせて作ります。「回鍋」は「一度調理したものを鍋に戻す」という意味です。
　中華風かぼちゃの煮物は、豚ひき肉、長ねぎ、しょうがを炒めて、鶏ガラスープ、調味料を加え、かぼちゃ、むき枝豆を加えて煮ました。少し変わったかぼちゃの煮物です。