材料（１人分） うどん　　　　１玉 ＜汁＞ 豚肉こま切れ　１０ｇ えのき　　　　１０ｇ　１/３カット 長ねぎ　　　　１５ｇ　小口切り 一分切り昆布　０.５ｇ みりん　　　　１０ｇ 砂糖　　　　　０.５ｇ 塩　　　　　　０.６ｇ しょうゆ　　　９.６ｇ 和風顆粒だし　適量（給食では、さば削り節から出汁をとっています！） 水　　　　　　１４０ｇ ＜糧＞ 小松菜　　　　２０ｇ　２ｃｍカット 大根　　　　　２０ｇ　細短冊切り にんじん　　　１０ｇ　細短冊切り 作り方 １　うどんは茹でて、よく水にさらしておく。 ２　水に顆粒出汁、昆布を加えて煮る。 ３　豚肉、えのきを加え、さらに煮る。 ４　調味料、長ねぎを加え、味をととのえて仕上げる。 ５　糧は、野菜を茹でて、水で冷やしておく。 糧うどんは、小平市の郷土料理です。 糧とは、うどんに添える季節の野菜のことをいいます。 お家でもぜひ食べてみてください。