なす入りスパゲティミートソース　コールスローサラダ　パイナップルマフィン　牛乳 クイズの答えです。１の赤のグループです。わかめなどの海藻は無機質というカルシウムなどの栄養素を多く含むので、体をつくる赤のグループです。 今日は小平産のなすを使って、なす入りスパゲティミートソースを作りました。なすは切ってから水につけておきアクを抜きました。たっぷりの油で素揚げしたのでトロっとしてやわらかいです。なすは夏から秋にかけておいしい野菜です。 クイズです。なすの皮の紫色は何という名前の栄養素でしょう。 １リコピン　２ナスニン　３カロチン