毎日、暑い日が続きますね。2学期の給食始まりは２日からです。よろしくお願いいたします。

夏休み、家族でごはんを作ってみませんか？
給食のレシピをご紹介させていただきます。

ひやしきつねうどん　　材料（子ども４人分）　　　　　　　　　　　
　冷凍うどん　　480ｇ　
　昆布　　　　　2ｇ 　　
　みりん　　　　36ｇ
　鯖厚削り節　　12ｇ　　　 　 　　　
　さとう　　　　4ｇ
　しょうゆ　　　50ｇ
　水　　　　　　460ｇ

　にんじん（いちょう）　40ｇ
　たまねぎ（くし切り）　60ｇ
　しめじ　　　　　　　　20ｇ
　ねぎ（斜め小口）　　 20ｇ
　鶏肉　　　　　　　　　40ｇ
　しょうが（すりおろす）　1ｇ
　
　油揚げ（短冊切り）　40ｇ
　　しょうゆ　　　　　4ｇ
　　みりん　　 　　　4ｇ
　　さとう　　　　　　　2ｇ
　　　水　　　　　　　　　少々

（作り方）
・削り節でだし汁をとっておく。
・野菜、油揚げはそれぞれ切る。
・油揚げはお湯をかけ油抜きする。
・鶏肉にしょうがをもみこんでおく。

１Ａの調味料を加熱し、油揚げを煮つける。
２だし汁に、にんじん、たまねぎをいれ、軟らかくなるまで煮る。
３煮えてきたら、鶏肉としめじを入れさらに煮る。
４煮えてきたらBの調味料を入れ、味をととのえる。
５うどんをゆで、冷水にとりしめる。
６お皿にうどん、おわんにつけ汁をよそい出来上がり。

温かい煮込みうどんもおいしいです。煮込みうどんにするときには、多めのだしでたれをのばして調整してください。