★献立名：小平夏野菜カレー、牛乳、えだまめサラダ、冷凍みかん

６月２９日は小平夏野菜カレーの日でした。「小平夏野菜カレー」は、小平市内でとれたなす、さやいんげん、ズッキーニ、トマト、ピーマン、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを使ったカレーです。
この日は、市内の小学校全校でいっせいに「小平夏野菜カレー」を実施しました。

一小では、カレーの具材のうち、かぼちゃ、なす、さやいんげん、ズッキーニは素揚げしてから具に加えています。
素揚げすることで野菜の形が崩れにくくなり、また野菜が苦手な人でも食べやすくなります。
「えだまめサラダ」のきゅうり、にんじんも小平産です。
小平ではたくさんの野菜が作られていますね。
給食にも小平産の野菜をたくさん使っています。
地元で生産されたものを地元で消費することを「地産地消」といいます。
「地産地消」は良いことがたくさんあります。
生産者の顔が見えるため安心安全、新鮮なものが安く手に入る、環境に優しい、食と農について関心が高まるなどです。
小平の野菜をたくさん食べて、小平の農業を大切にし、小平を活性化していきましょう！