★献立名：小平夏野菜カレー、牛乳、えだまめサラダ、冷凍みかん
今日のカレーは、小平市内でとれたなす、さやいんげん、ズッキーニ、トマト、ピーマン、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、にんにくを使った「小平夏野菜カレー」です。
今日は、市内の小学校全校でいっせいに「小平夏野菜カレー」を実施しています。

一小では、カレーの具材のうち、かぼちゃ、なす、さやいんげん、ズッキーニは素揚げしてから具に加えています。
素揚げすることで野菜の形が崩れにくくなり、また野菜が苦手な人でも食べやすくなります。

下の写真は、素揚げした野菜をカレーに加えているところです。

「えだまめサラダ」のきゅうり、にんじん、キャベツも小平産です。
小平ではたくさんの野菜が作られていますね。
給食にも小平産の野菜をたくさん使っています。
地元で生産されたものを地元で消費することを「地産地消」といいます。
「地産地消」は良いことがたくさんあります。
生産者の顔が見えるため安心安全、新鮮なものが安く手に入る、環境に優しい、食と農について関心が高まるなどです。
小平の野菜をたくさん食べて、小平の農業を大切にし、小平を活性化していきましょう！