今日のこんだて
牛乳、田舎うどん、青大豆のごまサラダ、きなこ揚げパン

　大豆には大豆と呼ばれる黄大豆、黒豆と呼ばれる黒大豆、青大豆があります。青大豆は戻してゆでると、枝豆に良く似ています。枝豆は、大豆になる前の若い豆ですが、青大豆と枝豆はどう違うか、味わってみましょう。

＜クイズ＞
　黄大豆、黒大豆、青大豆のうち、枝豆として食べるのはどれでしょう。
　１．青大豆だけ　　　　２．どれも枝豆として食べる

＜１９日の答え＞
　「２」です。
　にんにく、しょうが、長ねぎを入れて作りました。これらは香味野菜と呼ばれ、香りが料理のおいしさを引き立ててくれます。