牛乳　かてうどん　天ぷら（いか・かぼちゃ）　ゆで野菜

１月２４日〜３０日は、「全国学校給食週間」です。学校給食には、「地域の食を知り、未来に伝える」役割があります。今日は、小麦粉文化をもつ小平市の郷土郷里「かてうどん」にしました。
冷たいうどんと「かて」と呼ばれる野菜を、温かい汁につけて食べます。小平では昔から年中行事やお祭りなどの「はれの日」には、各家庭でうどんを打って「かてうどん」を食べる風習があります。

【今日のクイズ】
うどんの起源とされる「こんとん」という食べ物が、中国から伝来したのはいつの時代でしょうか。
１　弥生時代
２　奈良時代
３　鎌倉時代
〔1/25クイズの答え…１　ヨーグルト（世界五大健康食品の1つにキムチが選ばれた理由には、多数の材料と赤唐辛子を使用していることや、乳酸菌やビタミン、カプサイシンなどの栄養素が豊富に含まれているということにあります。）〕