牛乳　にんじんごはん　わかさぎの甘露煮　うどの酢みそあえ　肉じゃがの炒め煮

今日は、二十四節季の「大寒」です。１年の内で最も寒い時期とされています。この時期に、酒、みそ、しょうゆ、高野豆腐などを仕込むことを「寒仕込み」と言い、特段においしくなると言われています。肉じゃがには高野豆腐が入っています。酢みそあえの小平産うどは、日光に当てず室で作られた白さが特徴の江戸東京野菜です。冬の風物詩の一つである「わかさぎ」と一緒に味わってください。

【今日のクイズ】
令和３年度のわかさぎ漁獲量が一番多い都道府県はどこでしょう。
１　秋田県
２　青森県
３　北海道
〔1/17クイズの答え…２　緑・白・赤（緑は「国土」、白は「雪・正義・平和」、赤は「愛国者の血・熱血」を表すとされます。）〕