牛乳　とりごぼうピラフ　ゼリーフライ　ひじきサラダ

「ゼリーフライ」は、埼玉県行田市の郷土料理です。小判のような形から、「銭フライ」と呼ばれていたのが変化し、「ゼリーフライ」になったと言われています。おからとじゃがいもに、にんじんなどが入っているのが特徴です。おからは豆腐をつくるときに、大豆から豆乳をしぼった後に残った部分で、たんぱく質、食物繊維などが豊富で、安くて、栄養満点の優良な健康食品として注目されています。

【今日のクイズ】
「おから」の別名は、次の内どれでしょう。
１　卯の花
２　雪の花
３　畑の栄養
〔11/15クイズの答え…２　髪置（かみおき：この儀式により、それまで剃っていた髪を伸ばし始めたそうです