牛乳　ごはん　おかかふりかけ　鮭とじゃがいものつや煮　わかめスープ

「おかかふりかけ」は、わかめスープで「だし」として使ったかつお削り節と昆布で作りました。「わかめスープ」のわかめは、ほとんどが養殖です。全国の生産量の７割は三陸産で、海外からも輸入しています。三陸でとれるわかめは、肉厚でシャキシャキしています。今日は三陸産を使いました。ワカメの中央にある茎を集めたものがクキワカメ、茎の元にできるヒダの部分がメカブです。
【今日のクイズ】
三陸に次いで、わかめの生産量が多い地域は、次の内どこでしょう。
１　九十九里
２　焼津　
３　鳴門
〔11/12クイズの答え…１　日本（欧米の料理と思われがちですが、実は日本独自で発展したメニューです。）〕